做外卖网站app的原理是基于互联网和移动端技术的应用开发。以下是详细介绍：
1. 需求分析
在开发外卖网站app前，需要进行需求分析，明确用户需求和产品功能。需要确定主要功能模块，包括用户登录、注册、个人中心、菜单浏览、下单、支付、订单管理等。
2. 技术选型
在确定需求后，需要选择合适的技术栈，包括移动端开发框架、后台开发语言、数据库等。常用的移动端开发框架有React Native、Flutter、Ionic等，后台开发语言可以选择Node.js、Java等。数据库可以选择MySQL、MongoDB等。
3. 设计UI界面
UI界面是用户与app进行交互的界面，需要进行设计。需要进行设计的内容包括色彩搭配、界面布局、交互效果等。需要确保UI界面美观、易用、符合用户习惯。
4. 开发前端
前端是用户与app进行交互的界面，需要进行开发。开发前端需要使用移动端开发框架进行开发，通过调用后台接口获取数据。需要确保前端代码规范、性能优良、易于维护。
5. 开发后台
后台是应用的核心，负责处理业务逻辑、数据存储等。需要使用后台开发语言进行开发，通过接口与前端进行交互。需要确保后台代码可扩展、易于维护、安全可靠。
6. 集成支付
支付是外卖网站app的重要功能之一，需要进行集成。可以选择第三方支付平台进行集成，如支付宝、微信支付等。需要确保支付功能安全可靠、流程简单明了。
7. 测试上线
在开发完成后，需要进行测试和上线。测试可以包括功能测试、性能测试、安全测试等，确保应用符合用户需求和质量要求。测试完成后，可以将应用上线发布，供用户使用。
总结：
做外卖网站app需要进行需求分析、技术选型、UI设计、前端开发、后台开发、支付集成、测试上线等步骤。需要确保应用符合用户需求和质量要求，提供良好的用户体验。
